中国医学科学院肿瘤医院袁凤兰

乳腺癌是女性第一癌症杀手？ 错

乳腺癌并不是导致女性死亡人数最多的癌症，但它是女性发病率最高的癌症之一。根据美国癌症协会的数据，在美国，乳腺癌发病率约为111/10 万。我国是乳腺癌的传统低发区，根据全国肿瘤防治研究办公室的杨玲等人的研究，2005 年，我国女性乳腺癌发病率为24.8/10 万，居各类癌症之首，并导致48164 人死亡。更可怕的是2000 年至2005 年，我国乳腺癌发病人数增加了38.5%，势头迅猛。

乳腺癌是一种基因病？ 错

乳腺癌的发病机理目前仍然没有搞清楚。不过，科学家们业已发现两个与乳腺癌相关的基因：

BRCA1 和BRCA2.这两个基因发生变异的女性，有40%～80%的患乳腺癌的风险，然而另外20%～60%病历无法用基因解释，80%的乳腺癌病历并没有明确的家族史。所以，即使你的家族中没有乳腺癌的病史，也绝不可以掉以轻心。同时，那些有家族病史的女性，应该更加密切关注自己的乳房。

乳腺癌是女人病？ 错

尽管对多数男人来讲，乳房给他惹的惟一麻烦是青春期乳房一过性增生(相信很多男人都

有过这样的经历)。然而根据一些研究，男性乳腺癌的发病率约为(0.85～1.30)/10万。由于男性乳房脂肪组织少，癌细胞容易侵犯皮下淋巴网络，所以病死率相当高，美国2005 年有460 名男性死于乳腺癌。所以男同胞们也不可对乳房的变化掉以轻心。

使用止汗剂可以导致乳腺癌？ 错

没有任何证据证明使用止汗剂或者减少腋下汗腺分泌可以导致乳腺癌发病率提高。这种说法可能源自于人们对解剖知识的缺乏，或者出自某些不健康的怀疑论者之口。

服用避孕药可以导致乳腺癌？ 错

大量的研究表明，口服避孕药不会增加妇女患乳腺癌的可能性，但是有乳腺癌家族史的女性应该注意危险性的轻微提高。现代口服避孕药仅仅含有很低剂量的激素，而且服用口服避孕药有助于女性调理月经周期，降低卵巢癌和子宫内膜癌的发病率，减轻骨质疏松症状。同任何其他药品一样，服用口服避孕药，大家都要斟酌其利弊。

高脂肪饮食可以导致乳腺癌？ 错

几个大规模研究都没有给出高脂肪饮食和乳腺癌发病率提高之间的明确联系。不过，拒绝高脂食品的确是一个明智的选择，特别是当你已经超重的话。肥胖的确可以增加乳腺癌的发病率，因为脂肪组织也会分泌雌激素，体内过多的脂肪会增加体内的雌激素水平，这是乳腺癌

发病的危险因素。

乳腺癌诊断书等同于死刑判决书？ 错

80%乳腺癌确诊病历没有出现转移，这些患者五年存活率高达80%，一些患者治疗后高质量地生活了很多年。即便那些已经转移的乳腺癌患者，也可以继续生活很长时间。特别是乳腺癌的治疗手段日新月异，只要尽早地发现，乳腺癌不等于生命的终结。

乳腺癌治疗等于切除乳房？错

乳腺癌治疗方式多样，超过一半的患者可以接受保乳治疗，即使需要切除乳腺，也不一定需要全部切除乳房，现在有很多可以保全乳房外观的手术手段，这可以很大程度上削减患者的心理压力。

花谢花飞花满天，红消香断谁人怜？

电视连续剧《红楼梦》林黛玉的扮演者陈晓旭，带着古典之美的化身，带着多少人的怜惜，悄然依梵西归。扼腕之余，唏嘘不已。在现代文明高度发达的今天，居然会发生“得了乳癌，拒绝西医治疗”的天方夜谭。作为一名乳腺癌专科医生，我不禁感慨：“乳腺癌，不应是如此结果”！

在多年的临床实践中，像陈晓旭这种乳癌患者，已见太多，她们中有农村妇女、工厂职工、舞蹈演员、大学教授 、演艺明星……尽管社会阶层不同、职业素养不同、教育程度不同、经济境遇不同，但她们却都有着相似的心境。粗略可分为以下几种：（1）得过且过型 这组患者，很早就发现乳腺上异常，但由于缺乏对乳癌的认识，认为自己不可能得癌，得过且过，最后错失最佳治疗时机；（2）患得患失型 这组患者，已经发现自己可能得了乳癌，但害怕失去眼前的人生舞台、幸福生活，患得患失，掩耳盗铃；（3）愚昧无知型 这组患者，已经确诊为乳癌，由于缺乏对科学治疗方法的正确认知，担心手术、化疗、放疗的副作用，拒绝科学施治，而去选择其他偏方巫术，结果自然而知。

进入二十一世纪，人类已然可以对癌症说“不”，其中乳腺癌更是所有恶性肿瘤中，研究最深入、认知最清楚、治疗最规范、方法最丰富、治愈最可能的肿瘤，一直被业界视为肿瘤治疗的典范。一百多年的乳腺癌肿瘤临床研究，特别是近半个世纪全身治疗药物的推陈出新，经过手术、放疗、化疗、内分泌治疗、分子靶向治疗的综合治疗，乳腺癌已经可以获得较高的临床治愈率，并形成了科学的标准诊治规范。从预防、早期发现到早期、中晚期的治疗，我们已有较科学的策略。

尽管复发转移的乳癌很难完全治愈，但通过科学的治疗，仍有机会获得长期的带瘤生存。目前乳腺癌的全身治疗方法包括化疗、内分泌治疗、分子靶向治疗三种手段，这些方法可以交替应用，有如我们的左右手，左手累了换右手，右手累了换左手。经过科学的治疗，不少患者获得了长期的带瘤生存，其中生存几年、乃至十几年的并不少见。因此，乳癌患者即便出现复发转移，也决不是世界末日，一定不要丧失信心，在科学设计的治疗下，你同样可享有一片生命的蓝天。

“林妹妹”走了，带走了属于她的空灵和忧郁，留给了我们一个永恒而古典的林黛玉，还有一份对尘世割舍不尽的仁爱之心。

让我们记住林妹妹吧，那个归梵仙境、顾病自怜的陈晓旭！

但对错却是两重天！

  由中国医学科学院肿瘤医院主办，加拿大驻华使馆、中国癌症基金会等协办的第十届“北京希望马拉松”义跑活动将于10月25日上午在北京朝阳公园内举行。届时，将有数位北京奥运会冠军作为义跑活动的形象大使亲临现场，为义跑参与者鼓舞士气。

  众所周知，这个世界性的为癌症研究募捐的义跑活动始于1981年，是为了唤起人们对癌症的关注并为癌症研究事业募捐，发起了一场横穿加拿大的“希望马拉松”义跑，这是一项不可思议的壮举。为了发扬泰瑞·福克斯的精神，每年，成百上千的北京市名参加到义跑中来。人们以各种不同的方式参与到这场充满爱心的活动中来。

  在过去的10年中，北京希望马拉松义跑活动已经募集到了近400万元人民币，共资助近百项现场和临床科研项目，在各种癌症的诊断和治疗方面进行了多方位的探讨。尤其是早诊早治方面的研究，不仅使医疗水平有了很大提高，而且为整个癌症医学的发展做出了巨大贡献。更重要的是，更多的癌症患者从中受益，看到了生的希望，并获得了良好的社会效益，得到社会各界的广泛赞誉。

  有爱就有希望。

  “希望马拉松”,让我们，为爱，一起跑吧！

  报名电话：010-8778 7208， 010-6770 4397

  参与活动者将获得“希望马拉松”义跑证书。

中国疾病预防控制中心

环境与健康相关产品安全所高世荣孙凤英潘力军许永香

    美丽的太湖，碧波万顷。太湖美，美就美在太湖水。可那是昔日的太湖。如今，太湖已经变成了一潭黑水，一潭臭水。而蓝藻的爆发，正是对太湖污染情况的最真实的写照。江苏省是全国最发达和最富裕的省份，但却是全国癌症发病率最高的省份。全国癌症病例的12%都发生在这个省。其最重要原因也就是——水体污染。调查人员在江苏省内的一条河流中就发现了93 种致癌物质。生活富裕了，疾病增加了；鱼米之乡的人们没有水喝……这些现象还不够触目惊心吗？保护好我们赖以生存的大地、河流吧！

水中杀手藻毒素
　　动物实验表明，蓝藻毒素70％以上分布于肝脏，并对胎鼠有致畸作用。转基因小鼠联合毒性作用显示:乙肝病毒、黄曲霉毒素和微囊藻毒素联合作用可使小鼠肝癌发生率高达40％。蓝藻毒素分为很多种，其中一个分类为肝毒素和神经毒素，它们是已知的会侵袭肝脏和神经的毒素；另一个分类的毒素对皮肤有刺激作用，当细胞破裂或死亡时，毒素就会被释放到水中。长期饮食含有蓝藻肝毒素的水、鱼或其他水产品，即使含量较低，也有可能对人体产生长期的或慢性的不利影响，如产生头痛、发烧、腹泻、腹痛、反胃或者呕吐。
　　“三害”联手诱发肝癌
　　继20世纪人们控制了水传霍乱、伤寒等传染病后，饮用水中的藻类污染正成为21世纪世界主要的公共卫生问题。1996年，巴西血液透析中心因水处理不当，致使透析用水被藻类毒素污染，从而造成131名病人中13人直接死亡，32人继发肝衰竭死亡，还有41位病人发生严重肝病。国际上公认导致肝癌发生的有三大危险因素，即肝炎、黄曲霉素和饮水污染。我国科学家对蓝藻(微囊藻)及其毒素(MC)进行深入研究，发现MC等藻类毒素经口或静脉进入体内后，主要累积于肝、肾等器官，还可通过胎盘屏障引起胎儿肝肾受损，并使胎鼠畸形；研究首次应用携带乙型肝炎病毒的转基因鼠证明，MC和乙型肝炎、黄曲霉素“三害联手”，诱发肝癌概率远大于单一因素或“双害”因素的致癌概率。实验表明:携带以上三种毒素的转基因鼠肝癌发病率半年达32％，一年后更是高达56％。
　　蓝藻与水华
　　蓝藻即蓝灌门，又称蓝绿灌。蓝藻在地球上大约出现在距今33亿至35亿年前，现在已知约1500多种，分布十分广泛，遍及世界各地，但主要为淡水产。有的蓝藻成为人们的食品，如著名的发菜和地木耳等。但在一些营养丰富的水体中，有些蓝藻常于夏季大量繁殖，并在水面形成一层蓝绿色而有腥臭味的浮沫，称为“水华”。淡水中的“水华”与海洋中的“赤潮”并称为水环境污染的两大灾害。有关调查显示，我国部分河湖、沟塘等水体因水产养殖和排污问题日趋严重，水质的富营养化有增无减，造成藻类疯长。这不仅导致水体腥臭，影响生产生活，而且“水华”中含有的蓝藻，有50％至70％可产生多种毒素，包括生物肽(肝毒素)、生物碱(神经毒素)和脂多糖(皮炎毒素)等。
　　控制水体防毒藻
　　根据试验分析，蓝藻在很低的浓度时60％到70％就带有毒素，这预示了最可能导致蓝藻成灾的条件是:暖和的水温，高磷酸盐，高氮和充足阳光照射。根据目前的调查，最根本的是要从环境因素控制“水华”的发生，如保持水体流动，管好污水排放，禁止磷污染所致的富营养化等，以降低癌症的发生率。对于一些污染较重的水域，还可通过构建人工湿地系统来防止有害藻类对水质的污染。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 贾旭东

夏季是人们多饮水的时节， 但是， 喝水，这个最简单的行为，却有许多科学道理。只有科学饮水，才能保证您的健康。

健康水的标准

1. 不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质；

2. 水的硬度适中，50~200mg/L（以碳酸钙计）；

3. 水中矿物质含量及比例适中；

4. pH值呈中性或弱碱性（7.0~8.0）；

5. 水中溶解氧及二氧化碳含量适度；

6. 水分子团较小（Hz≤100）

7. 水的营养、生理功能（如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力等）要强。

从卫生的角度讲，应达到下列三条基本要求：

1. 必须符合国家饮用水卫生标准；

2. 没有受到污染；

3. 含适量微量元素。

我们在喝哪几种水？

纯净水 指采用蒸馏、反渗透、离子交换等方法制得的水，含很少或不含矿物质。目前较广泛应用的是反渗透法制取。反渗透法即是将水加压通过孔径为0.001微米的反渗透膜，颗粒直径大于此孔径的各种离子、分子及颗粒物均被阻于膜的一侧，通过膜的即为纯净的反渗透水。这样就将水中的细菌、病毒等微生物除去，不含任何杂质，品质纯净，无毒无害，可直接饮用，也可煮沸饮用。

矿泉水 起源于一个地理上和物理上受保护的地下水源的水。矿泉水按矿物质含量可分为高矿化度矿泉水和低矿化度矿泉水，前者最适合运动员、体力劳动者等出汗多者饮用，后者更侧重于一般消费群体，市面上最常见的也是这种矿泉水。

天然水 指地下形成的泉水、矿泉水、自流井水或井水，或是只需最小限度处理的地表水。其微成分含量介于纯净水与矿泉水之间。现在市场上很多的山泉水就属于天然水。

如何正确饮水

不能在口渴时才喝水 很多人往往在口渴时才想起喝水，而且往往是大口吞咽，这种做法是不对的。喝水太快太急会无形中把很多空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹胀，因此最好先将水含在口中，再缓缓喝下，尤其是肠胃虚弱的人，喝水更应该一口一口慢慢喝。

掌握喝水时机 最好在饭前一小时分几次饮水，每次喝的量要少，理想的是一次200～300ml，十多分钟喝一次。因为空腹喝下的水，在胃内只停留2～3分钟，很快进入小肠，被吸收入血液中，一小时左右就可以补充给全身的组织细胞。由于体内水分达到平衡，吃饭时就可以保证分泌充足的消化液，增进食欲，帮助消化。此外可根据尿液颜色来判断何时应该多补充水分：正常尿液颜色应该是淡黄色，如果颜色太深就必须多补充水分；若颜色很浅就可能是喝水太多了。

睡前少喝、睡后多喝 睡前喝太多的水，会造成眼皮浮肿，半夜也会老跑厕所，影响睡眠质量。而经过一个晚上的睡眠，人体流失了许多水分，因此早上起床后空腹喝杯水有益血液循环，也能促进大脑清醒，使这一天的思维清晰敏捷。

多喝开水，尤其是白开水，不喝生水 煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能保持水中对人体必须的营养物质。白开水不含卡路里，不用消化就能被人体直接吸收利用，一般建议喝30℃以下的温开水最好，这样不会过于刺激胃肠道的蠕动，不易造成血管收缩。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯可以和水中残留的有机物质相互作用，导致患膀胱癌、直肠癌的机会增加。

喝新鲜开水，不喝反复蒸煮过的水 新鲜开水不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。但如果饮用自动热水器中隔夜重煮的水，虽然无菌，但却将一些人体所需的多种矿物质煮掉了，长时间煮沸的水含有对人体有害的某些元素及亚硝酸盐，因此不宜饮用。

热天在开水中放一点食盐 在热天大量出汗时，不能猛饮白开水。因为出汗不但损失水分，还损失盐分。大量喝白开水把血中的盐分冲得更淡了。如果大量出汗后光喝不加盐的水，那么进入体内的水分不但不能保留在细胞内，反而更易成为汗液或尿排出体外，结果越喝越渴，有时会引起心慌、乏力等低钠症状。所以最好在开水里放入少量食盐，以便迅速补充失去的水分和盐分，达到消暑解渴的目的。

不要在吃饭时喝水 吃饭时喝少量的汤是有益的，但边吃边喝，或用水或用汤送饭，就是个不好的习惯，因为这时大量喝水或汤，会影响消化液的分泌，而且水会冲淡胃液酸度，导致消化不良。

饮水的4个最佳时间 饮水要适量，一个成年人每天消耗2500ml左右水分。人们从一日三餐膳食中补充1000ml，体内营养物质氧化产生300ml代谢水，其余的1200ml应从饮食途径外补充。按每杯200ml计算，成人每天喝五六杯水较为合适。对于运动量大的人、高温条件下作业者以及体重超重者应适量多喝些。

  尽管人们到目前为止还不能找到引起乳腺癌发生的确切原因，但通过世界各国科学家们对乳腺癌所做的大量研究，我们发现，乳腺癌除与遗传、精神心理因素有关外，还与膳食结构密切相关。当人们背离我国传统的饮食结构而走向高能量、高脂肪、低膳食纤维的“西方化”饮食结构的时候，带来的结果就是包括乳腺癌在内的一些疾病的发病率迅速攀升。因此，女性朋友们，为了自己乳房的健康，请遵循以下饮食营养建议：

维持能量平衡，保持健康体重

   如何来判断你的能量是否平衡？最简单的方法就是观察体重。体重就像一面镜子，能够折射出我们身体内部能量是否平衡。

女性朋友的健康体重应该能满足以下条件：

* 体重在理想状态（理想体重kg= 身高cm-105，上下可以浮动10%）；

* 脂肪占体重的比例合适，身体内脂肪含量不超过30%；

* 脂肪在身体内的分布均匀，腰围在正常范围之内,小于80cm；

* 从成年到老年期体重保持基本不变，成年到老年体重变化不超过10kg；

* 体重变化幅度很小，不大起大落；

* 没有与体重相关的健康问题，如糖尿病、高血压等。

控制脂肪摄入，正确选择品种

   有人分析了22个国家乳腺癌死亡率与每人平均脂肪消费量，发现凡人均脂肪摄入量高的国家，其妇女乳腺癌死亡率也高。上海市曾对537名正常人与病人进行对照研究，发现摄入脂肪多者患乳腺癌的相对危险性比正常人高2.72 倍，绝经期后的妇女摄入脂肪多者，相对危险性比正常人高3.53 倍。

经常食用大豆，动物蛋白适量

   缺乏蛋白质是可以致命的，但过量摄入蛋白质同样有害。特别是肉类等动物性蛋白质食物，摄入过多者，乳腺癌的发病率增加。因为动物性食物除含有丰富的优质蛋白质外，还有大量饱和脂肪和胆固醇。

粗粮细粮搭配，蔬菜水果充足

   动物实验发现缺乏维生素C、维生素A 和硒、碘、锌、铜、锰等微量元素可增加动物乳腺肿瘤发生率。可见维生素和矿物质缺乏与乳腺癌发生有一定的关系。粗杂粮、蔬菜、水果不仅富含维生素和矿物质，也含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有控制体重的作用，因为它可以减少饥饿感、降低食欲和增加饱腹感，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，并使一些脂肪随粪便排泄出体外。

                                                               北京医院营养室主任王璐

定期防癌查体检测项目主要包括以下内容：

1. 常规项目；2. 必要时做内镜检查取活检；3. 影像诊断；诊断

1）消化道造影、尿路造影；

2）电子计算机X线体层扫描（CT）；

3）核磁共振显像（MRI）；

4）动脉造影等；

5）FCT、US 引导下穿刺活检；

6）核素扫描：E-CT；

7）正电子核素显像— PET 等。

其中PET/CT 既可对病灶准确定性，又可准确定位，其灵敏度、特异性和准确率比CT、核磁共振更高，能够发现微小的隐匿病灶，进行良恶性鉴别和恶性程度估计，鉴别肿瘤治疗后是瘢痕形成还是复发灶。

4. 肿瘤相关血清标记物检测。

肿瘤标志物在防癌体检中的重要应用肿瘤标志物是肿瘤的发生和增殖过程中，肿瘤细胞本身产生或者机体对肿瘤细胞反应而产生的反映肿瘤存在和生长的一类物质。其存在于病人的血液、体液、细胞或组织中，可用生物化学、免疫学及分子生物学等方法测定，对肿瘤的辅助诊断、鉴别诊断、观察疗效、监测复发以及预后评价具有一定的价值。

各系统血清标记物检测内容如下

肺部： CEA、SCC、Cyfra-211、NSE

前列腺： PSA、酸性磷酸酶

结肠：CEA、CA199、TPA

肝脏：AFP、碱性磷酸酶(AKP)、同功酶、

γ− 谷氨酰转肽酶

胃： CEA、CA199、CA724

胰腺：CA199、CA242、CEA

内镜检查

内镜检查是肿瘤诊断重要手段，可用于空腔脏器和体腔检查，可发现粘膜的癌前病变、原位癌。内镜检查可发现X 线、CT 不能发现的肿瘤，可进行活检。

常规项目

1）三大常规：常规体检、常规实验室检查、常规影像学检查；

2）大便潜血（需禁食潜血饮食）；

3）肛门指诊(DRE）：可发现75％的低位直肠癌、前列腺病变；

4）脱落细胞学检查：痰细胞学；

5）胸部正、侧位X 线平片，腹部X 线平片；

6）腹部、盆腔B 超以及部分腔内超声等。

 

     防癌抗癌作用体外试验证明，番茄红素可抑制乳腺癌、子宫内膜癌、前列腺癌和肺癌细胞的增殖，其作用强度大于β-胡萝卜素。动物试验表明，给大鼠喂饲番茄红素以后接种C-6神经胶质瘤细胞，可抑制瘤细胞在大鼠体内的生长和发展；喂饲番茄红素可抑制二乙基亚硝胺诱导的动物肝肿瘤；服用含5％番茄红素的番茄酱可显著减少致癌物二甲基苯并芴酮诱导的大鼠乳腺癌；长期给小鼠含番茄红素的饲料，可降低自发性乳腺癌的发生率。流行病学调查结果发现，番茄红素的摄入量与多种癌症死亡率降低有关。比如，每天吃一次番茄红素的伊朗男子的食管癌危险性下降了40％；在意大利进行的一项病例对照调查发现，吃番茄多的人其胃癌发病显著低于吃番茄少的人；对日本的四个不同胃癌发病率地区的调查发现，血浆番茄红素含量高的地区胃癌发生率低；一项前瞻性研究发现，摄入番茄红素与前列腺癌的危险性降低有关；在芝加哥针对204名妇女进行的一项调查发现，如果膳食和血清番茄红素水平高，则宫颈上皮癌发生率显著降低。此外，亦有报道吃番茄红素多的人，膀胱癌、前列腺癌、结肠癌、直肠癌、食管癌、口腔癌、乳腺癌、肺癌和上皮癌发生率低。美国肿瘤年西红柿含量最高番茄红素广泛分布于各种植物中，如西红柿及其制品，南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑桔等果实，茶的叶片及胡萝卜、甘蓝等的根部。含量最高的是西红柿，且成熟度越高，番茄红素的含量越多。

一、保护脾胃功能：增加营养要考虑患者的脾胃功能，过饥或过饱都损伤肠胃功能，应忌进难以消化的食物。平素脾胃虚寒者，尤其胃癌、肠癌者，寒性食物不宜多吃，如西瓜、梨等。

二、注意避免肿瘤发病因素的继续作用：如进食脂肪过量，可导致直肠癌、乳腺癌的发展或复发，宜选用营养丰富的、新鲜清淡的食品，合理搭配动物和植物的食品，提倡滋补而避免辛辣刺激，如饮酒、吸烟。

合理应用食物的性味功效：如甲鱼阴凉补血，适宜于阴虚血热者，但其性凉滋腻，难以消化，对脾虚阴虚者不适宜。生姜、花椒、大蒜属热性，少食可通阳健胃，适用脾胃虚寒者，但多食则生内火，热毒内蕴者不宜。

三、根据不同的治疗方法选择饮食：癌症患者手术后，多见气血亏虚，脾胃虚弱，除给于高蛋白、高维生素类食物以补充营养外，必须调理脾胃，以助气血化生之源，因此，宜多食胡萝卜、西红柿、山药、山楂、扁豆、苡仁、柑橘等，脾胃健运后，宜再增加有补益气血作用的食品，如大枣、桂圆、黑木耳、枸杞等。放疗中的患者，放射线有伤津液，导致津亏血热，口干咽燥，宜多食甘寒生津凉血之品，如梨、西瓜、丝瓜、绿豆、鲜藕、荸荠等，忌烟酒，辣椒等。化疗药物易引起消化道反应和骨髓抑制，先要调理脾胃，增加食欲，多吃营养丰富的食品，如山药、胡萝卜、鸡、鱼、苡仁，还宜增加补气养血的食物，如赤小豆、红枣、牛奶、海米、海参、蘑菇等。少吃肥肉、甲鱼等滋腻之品。

   美国康乃尔大学的最新研究表明，苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。

   康奈尔大学研究人员在苹果皮中发现了十多种化合物——三萜系化合物，在实验室环境下既可抑制癌细胞生长，也可杀死癌细胞。其中3 种化合物之前在研究著作中从未被提及。

   康奈尔大学食品科学副教授刘瑞海表示：“我们发现多种化合物对人体肝癌、结肠癌和乳腺癌等癌细胞具有强有力的抗增殖作用，这可能是整个苹果可以抗癌的部分原因。”